Lernziel
Sie können einem Gast ein Menü detailliert vorstellen — Herkunft der Zutaten, Zubereitung, Geschichte des Hauses.
Hotel-Szenario
Ein Gourmet-Gast nimmt das 7-Gang-Menü und möchte zu jedem Gang eine kleine Erklärung.
Wortschatz — Gourmet-Beschreibung
- handwerklich gefertigt / lokal bezogen
- der Bauer, der unser Gemüse liefert
- nach traditionellem Rezept
- auf den Punkt gegart — perfectly cooked
- begleitet von einer Reduktion aus …
- auf Sauerteigbasis
- der Eichen-geräucherte Lachs
- Es handelt sich um …
Sprachlicher Fokus — Relativsätze
Relativpronomen (der, die, das + Kasus) führen einen erklärenden Nebensatz ein. Verb am Ende.
- Der Bauer, der unser Gemüse liefert, ist seit 30 Jahren mit uns.
- Die Sauce, die dazu passt, ist eine Reduktion aus Burgunder.
- Das Brot, das wir hausgemacht haben, ist auf Sauerteigbasis.
Mini-Dialog
Gast: Erklären Sie mir das Menü?
Sie: Sehr gerne. Wir beginnen mit einem Carpaccio vom Bündner Rind, das wir vom Bauern, der unsere Zutaten liefert, frisch erhalten. Begleitet wird es von einer Reduktion aus Aceto Balsamico, die fünf Jahre gereift ist.
Gast: Klingt schön.
Sie: Als zweiter Gang folgt ein eichengeräucherter Lachs auf Sauerteigbrot, das wir hier im Hotel täglich frisch backen. Das Rezept stammt vom Vater unseres Küchenchefs.
Gast: Sehr persönlich — schön zu hören.
Self-Check
-
„The farmer who delivers our vegetables” auf Deutsch (Relativsatz)?
Antwort
Der Bauer, der unser Gemüse liefert.
-
„The sauce, which goes with it, is a Burgundy reduction”?
Antwort
Die Sauce, die dazu passt, ist eine Burgunder-Reduktion.
-
„Perfectly cooked”?
Antwort
Auf den Punkt gegart.
Hausaufgabe
Beschreiben Sie ein 4-Gang-Menü Ihrer Wahl. Verwenden Sie pro Gang mindestens einen Relativsatz mit Verb am Ende.